Efficiëntie van warmtewisseling: Het ontwerp van de verdamper heeft rechtstreeks invloed op de efficiëntie van het koelsysteem. Het oppervlak, de leidingindeling en de materialen zijn sleutelfactoren. Verdampers die gebruik maken van koperen buizen of aluminium lamellen kunnen de efficiëntie van de warmteoverdracht bijvoorbeeld aanzienlijk verbeteren, omdat koper een thermische geleidbaarheid heeft van wel 401 W/(m·K), terwijl aluminium een thermische geleidbaarheid heeft van 237 W/(m·K), beide veel hoger dan gewoon staal. Bovendien moeten de lamellenafstand (doorgaans 1,5-3 mm) en de pijpdiameter (doorgaans 6-12 mm) van de verdamper worden geoptimaliseerd volgens het toepassingsscenario om de luchtstroomweerstand en het warmtewisselingsoppervlak in evenwicht te brengen. In grote koelopslagfaciliteiten kunnen verdampers een pijpvormig ontwerp aannemen met een oppervlakte van honderden vierkante meters om te kunnen voldoen aan de hoge koelbehoefte; terwijl in huishoudelijke airconditioners de verdampers compacter zijn, met een oppervlak dat doorgaans tussen de 1 en 5 vierkante meter ligt.
De verdamper is een van de kerncomponenten van een koelsysteem. Zijn functie is het absorberen van warmte om het "verdampingswarmteabsorptie" -proces in de koelcyclus te bereiken, waardoor de omgevingstemperatuur wordt verlaagd of een lage temperatuur in een specifieke ruimte wordt gehandhaafd. Vanuit technisch perspectief is de verdamper gevuld met een vloeibaar koelmiddel op lage-temperatuur en lage- druk. Wanneer het koelmiddel door de leidingen van de verdamper stroomt, wisselt het warmte uit met de omringende lucht of het omringende medium. Omdat het kookpunt van het vloeibare koelmiddel veel lager is dan de omgevingstemperatuur, absorbeert het snel warmte en verdampt het in een gasvormige toestand; dit proces wordt "kokende verdamping" genoemd. Door continu warmte te absorberen verlaagt de verdamper de temperatuur van het omringende medium, bijvoorbeeld door de binnenluchttemperatuur in een airconditioningsysteem te verlagen of door een lage- omgevingstemperatuur in koelapparatuur te handhaven.